2022.02.18【ウガンダ】鍋料理

ウガンダのローズ・バマニリザさんが「おばが料理をしていて、私が食べています」ところの絵を描きました。ところで、絵に描かれている鍋の中では、どんな食べ物が料理されているのでしょうか？

答えは、マトケ（料理用のバナナ）です。

マトケは日本のバナナとは違って、デンプン質の多いバナナです。主食として食べられています。緑色のまま収穫され、皮をむいて加熱し、潰して食べます！ウガンダとルワンダの国民食です。ウガンダのブガンダ族は、最高のマトケ料理を作るということに極めて誇りを持っています！